Tipp:
Hideg, meleg aszalt szilvaleveshez, tejfölös, tejszínes halleveshez tálaljuk.

Hozzávalók:

• 0,5 literes Pingvin  habszifon
• 1 db habpatron
• 5 tojás fehérje
• 3 evőkanál méz
• 1 citrom leve

Elkészítés:
A hozzávalókat összedolgozzuk, majd habszifon készülékben habot készítünk belőle. Mielőtt szervíroznánk a habot, a szifont 10-15 mozdulattal rázzuk meg.

Közvetlenül a tálalás előtt nyomjuk a habot a kívánt leveshez.

Tipp:
Jól illik hideg vagy meleg almaleveshez, de desszertekhez, vagy főtt marhahúshoz is fogyasztható.

Hozzávalók:

• 0,5 literes Pingvin  habszifon
• 1 db habpatron
• 250 g meggy
• 100 ml víz
• 1 púpozott teáskanál zselatin
• 175 g tejföl
• 2-3 evőkanál porcukor ízlés szerint

Elkészítés:
A meggyet kimagozzuk, a vízzel felforraljuk, kihűtjük. Összeturmixoljuk, és szűrőn átszűrjük. A zselatint kevés meggylével összekeverjük, és melegítjük. Visszaöntjük a többi gyümölcsléhez, hozzáadjuk a porcukrot és a tejfölt is. Hűtőszekrényben 6-8 órán át hűtjük. Mielőtt habszifonba töltenénk turmixoljuk össze újból. Szifonnal szokásos módon habot készítünk. Habosítás előtt 15-20-szor rázzuk meg a szifont. Amennyiben a habosodás mértéke nem megfelelő, ismételten rázzuk meg a habszifon készüléket.

Tipp:
Elsősorban vegyes zöldséglevesekhez tálaljuk, de főtt tésztákhoz, szárnyas húsokhoz is kitűnő.

Hozzávalók:

• 0,5 literes Pingvin habszifon
• 1 db habpatron
• 350 g friss vagy mirelit brokkoli
• 1 fej vöröshagyma
• 1 teáskanál bio ételízesítő
• 1 púpozott teáskanál zselatin
• 1 kávéskanál rozmaring
• só, őrölt bors

Elkészítés:
A brokkolit vöröshagymával, rozmaringgal, ételízesítővel kevés vízben puhára pároljuk. Mindezt mérőedénybe helyezzük, felöntjük vízzel úgy, hogy 500 ml legyen. Sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összeturmixoljuk. Szűrőn átszűrjük. Kevés pépben feloldjuk a zselatint és melegítjük. Visszaöntjük a maradék péphez. Hűtőszekrényben 6-8 órán át hűtjük. Mielőtt habszifonba töltenénk turmixoljuk össze újból. Habszifonba töltjük, becsavarunk egy patront. Habosítás előtt 10-15 alkalommal rázzuk meg a szifont. Ha nem habosodott megfelelően, ismételjük a rázást, amíg a hab kívánt állagú nem lesz.

Tipp:
Jól illik koktélfalatokhoz, friss salátákhoz, hideg előételekhez.

Hozzávalók:

• 0,5 literes Pingvin habszifon
• 1 db habpatron
• 300 ml tejszín
• 150 g natúr joghurt
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 4-5 csipet bazsalikompor
• 1 evőkanál mustár
• 4 evőkanál majonéz
• 2 teáskanál citromlé, só

Elkészítés:
A fokhagymát és a vöröshagymát apróra összevágjuk és kevés vízzel összeturmixoljuk, és leszűrjük a levét. A hagyma levét a többi hozzávalóval összekeverjük, és habszifonba töltjük. A készüléket lezárjuk, patron segítségével habosítjuk a mártást. Alaposan, többször rázzuk meg a készüléket. Ha nem elég habos a mártás, rázzuk meg újra a habszifont. Tálalás után a hab azonnal fogyasztandó.

Tipp:
Zöldségfelfújthoz, tojásételekhez, sós palacsintákhoz az igazi, de szárnyashúsokhoz, halakhoz is ajánljuk.

Hozzávalók:

• 0,5 literes Pingvin habszifon
• 1 db habpatron
• 200 g mirelit parajpüré
• 150 ml tejszín
• 100 g tejszínes krémsajt
• 2 gerezd fokhagyma
• 30 ml napraforgó olaj
• 1 evőkanál liszt
• só

Elkészítés:
A fokhagymát a tejszínnel összeturmixoljuk, átszűrjük. Világos rántást készítünk, felengedjük a tejszínnel, paraj péppel, krémsajttal, majd sóval ízesítjük. Összeforraljuk, és 70 °C-ra lehűtjük. Habszifonba töltjük, patronnal habosítjuk. Tálalás előtt erőteljes mozdulatokkal rázzuk meg a szifont 20-szor. Ha nem elég habos a mártás, rázzuk újra addig, amíg megfelelő lesz az állaga. A megmaradt mártás hűtőszekrényben tárolható és víz-fürdőben, 70-80 °C-on újramelegíthető.

Tipp:
Nagyon ízletes hideg sültekhez, salátákhoz.

Hozzávalók:

• 0,5 literes Pingvin habszifon
• 1 db habpatron
• 200 ml tejszín
• 100 ml étolaj
• 1 tojás sárgája
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál fehérborecet
• 2 kávéskanál tárkonypor
• 1 teáskanál mustár
• 1 teáskanál porcukor
• só

Elkészítés:
A tojássárgájához hozzáadunk kevés mustárt, majd állandó keverés közben cseppenként adagoljuk az olajat úgy, hogy egyre sűrűbb legyen a keverék. Az elkészült majonézt a többi hozzávalóval csomómentesre keverjük és a habszifonban habosítjuk.

Tipp:
Sertés-, és kacsasülthöz, valamint vadhúsok mellé különlegesen finom, intenzív ízzel rendelkező mártás.

Hozzávalók:

• 0,5 literes Pingvin habszifon
• 1 db habpatron
• 200 g magozott aszalt szilva
• 400 ml száraz vörösbor
• 200 ml víz
• 1 késhegynyi gyömbérpor
• 2 evőkanál porcukor
• kevés só

Elkészítés:
A magozott aszalt szilvát a vízben feltesszük főni. 5 percig lassú tűzön, fedő alatt forraljuk. Hozzáadjuk a vörösbort, és 15 percig tovább főzzük. Ízesítjük, és melegen, nagyon alaposan, csomómentesre összeturmixoljuk. Szűrőn átszűrjük, még melegen habszifonba töltjük, szokásos módon habosítjuk. A tálat díszíthetjük úgy, hogy a mártás egy részét és a tejszínhabot egyenlő arányban összekeverjük, amit habszifonban habosítunk.

Tipp:
Meggyhez, gyümölcssalátához, felfújtakhoz, édes palacsintákhoz kitűnő

Hozzávalók:

• 0,5 literes Pingvin habszifon
• 1 db habpatron
• 100 ml meggyszörp
• 2 evőkanál porcukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 30 ml vörösbor
• 350 ml tejszín

Elkészítés:
A tejszín kivételével valamennyi hozzávalót összekeverjük és lehűtjük. Betöltjük a tejszínnel együtt a habszifonba, és a használati utasítás szerint elkészítjük a habot. Habkiengedés előtt pár erőteljes mozdulattal rázzuk meg a szifont, addig, amíg kellően kemény lesz a hab. Tálalás után azonnal fogyasszuk

Tipp:
Gyümölcssalátákhoz, fagylalthoz, parféhoz tálaljuk, de kedvünk szerint, bármilyen édességhez, vagy önállóan is fogyaszthatjuk.

Hozzávalók:

• 0,5 literes Pingvin habszifon
• 1 db habpatron
• 1 db nagyobb érett banán
• 320 ml tejszín
• késhegynyi őrölt fahéj
• 1 evőkanál méz
• 1 evőkanál rum

Elkészítés:
A banánt alaposan összeturmixoljuk a tejszínnel. Szűrőn átszűrjük, fahéjjal, mézzel, rummal ízesítjük. Habszifonba töltjük, és szokásos módon habosítjuk. Mielőtt tálalnánk a banánhabot, 8-10-szer rázzuk meg a szifont.

Tipp:
Szőlő-, gyümölcssalátához finom alkoholos hab, de gyümölcs- vagy borleveshez is tálalhatjuk. Bármikor, pár perc alatt kitűnő desszertet varázsolhatunk belőle. Gyermekeknek alkoholtartalma miatt nem ajánljuk.

Hozzávalók:

• 0,5 literes Pingvin habszifon
• 1 db habpatron
• 300 ml tejszín
• 100 ml Tokaji Aszú
• 2 evőkanál porcukor
• 1 tojás sárgája

Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverjük, habszifonba töltjük. Becsavarunk egy patront. Tálalás előtt a habszifont erőteljes mozdulatokkal 5-10-szer rázzuk meg. Amennyiben nem elég kemény a hab, rázzuk meg újra. Nyomjuk a habot üvegtálakba, vagy kehelybe, és a teljes élvezhetőség érdekében fogyasszuk, amilyen hamar csak lehet.

Tipp:
Finom desszert készíthető belőle babapiskótával tálalva. Vaníliás süteményekhez, vanília fagylalthoz, -pudinghoz is ajánljuk.

Hozzávalók:

• 0,5 literes Pingvin habszifon
• 1 db habpatron
• 300 ml tejszín
• 150 ml eszpresszó kávé
• 1 evőkanál rum
• csipet őrölt fahéj
• 3 evőkanál porcukor
• 2 evőkanál tejszín ízű habpor

Elkészítés:
A hozzávalókat csomómentesre elkeverjük, hűtőszekrényben alaposan lehűtjük, habszifonba töltjük. Becsavarjuk a patront. 8-10-szer erőteljesen megrázzuk a szifont, és már tálalhatjuk is a habot.

Tipp:
Vanília-, csokifagylalthoz, vagy pudinghoz, vanília krémmel készült süteményekhez, kávéhoz tálaljuk. Nagyon gyorsan elkészíthető, és finom meglepetést varázsolhatunk belőle vendégeinknek

Hozzávalók:

• 0,5 literes Pingvin habszifon
• 1 db habpatron
• 400 ml tejszín
• 6 csapott evőkanál Cappuccino por
• 3 evőkanál porcukor

Elkészítés:
A hozzávalókat egy tálban habverővel csomómentesre összekeverjük. Beletöltjük a habszifonba, és patron segítségével a szokásos módon habosítjuk. Tálalás előtt a szifont 4-5-ször erőteljes mozdulatokkal megrázzuk. A teljes élvezhetőség kedvéért, miután kinyomtuk a habot, fogyasszuk azonnal.

Hozzávalók:

• Puncshabhoz:
• 0,5 literes Pingvin habszifon
• 1 db habpatron
• 400 ml tejszín
• 4 evőkanál rum
• 2 evőkanál porcukor
• pár csepp vérnarancs aroma
• Brazil banánhoz:
• 4 db banán
• 2 evőkanál ribizlilekvár
• 100 g étcsokoládé
• 30 ml tej, 50 g dió

Elkészítés:
A tisztított banánokat félbevágva tányérra fektetjük és megkenjük ribizlilekvárral. Ezután az étcsokoládét kevés tejjel felolvasztjuk és leöntjük vele a banánokat. A puncshab csomómentesre elkevert hozzávalóit habszifon készülékbe öntjük, és habot készítünk. Puncshabbal bevonjuk a banánt, végül vágott dióval megszórjuk.

Pentaqua munkatársi azonosítóm: BP002347

„Miért élünk, ha nem azért, hogy minél könnyebbé tegyük egymás számára az életet?”