A bejglinél kezdődik, de nem kell, hogy ott meg is álljon a karácsonyi desszertek sora.

Itt az idő, hogy újdonságokat próbáljunk ki!

Ez a karácsonyi keksz egyszerű, hamar elkészül, és nem okoz csalódást senkinek. Habkönnyű, omlós falatkák a fa alá!

Hozzávalók:

3 tojásfehérje

1 evőkanál étkezési keményítő

10 dkg porcukor

5 dkg étcsokoládé

3 dkg marcipánmassza

5 dkg mandula

5 dkg dió

egy csipet só

egy csipet fahéj

egy kevés vaj a sütéshez

A három tojásfehérjét a sóval kemény habbá verem, azután óvatosan hozzákeverem a porcukrot, a keményítőt, a fahéjat, a nagyon apróra vágott mandulát és mogyorót.

Halászléből mindjárt négyféle is jutott Karácsonyra. A szegedi receptben természetesen a paprika dominál, na meg a hal...

Kihagyhatatlan fogás, tiszteletadás a hagyományok előtt!

hozzávalók:

1 kg filézett ponty

halikra, haltej ízlés szerint

10 dkg paradicsom

10 dkg paprika

25 dkg vöröshagyma

erős paprika, édesnemes paprika, só

Megmosom a filézett halat, besózom,  közben legalább három liternyi vizet felteszek forrni a tűzhelyre.

A halaprólékot a felaprított, kissé megdinsztelt hagymával, zöldségekkel és fűszerekkel összefőzöm.

A stollen igazi Adventi sütemény: melyet már Mindenszentekkor megsütnek, karácsonyig alapsan becsomagolva tárolják, és Karácsony napján desszertként tálalják.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

20 dkg vaj

10 dkg porcukor

2 csomag vaníliáscukor

2 dl tej

1 tojás

5 dkg élesztő

33 ml rum

17 dkg kandírozott aszalt gyümölcs ízlés szerint

15 dkg mazsola

8 dkg mandula

1 narancs lereszelt héja
1 citrom lereszelt héja

egy csipet só

negyed kiskanál szerecsendió őrlemény

fél kisakál őrölt fahéj

fél kiskanál őrölt szegfűszeg

+ 7,5 dkg vaj és

   7,5 dkg porcukor a díszítéshez

A mazsolát rumba áztatom, a kandírozott gyümölcsöket és a mandulát nagyon apróra darabolom.

Ám ha már elirigyeltük a Halloween-t és a Valentin-napot, ne feledkezzünk meg a többi ínyünkre valkó dologról sem:)

Angliában nagyon erős hagyományok kötik a családokat az angol pudinghoz, mindegyik elkészíti a maga verzióját, és olyan nincs, hogy nincs az asztalon a többi finomság közt!

Az eredeti, XVII. századi receptben a gyümölcsök mellé húsfélék és birkafaggyú kerültek, mára szerencsére kiszorította ezeket a cukor, a margarin és az égetett szesz.